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Petite ville du Piémont, dans le nord de l'Italie, réputée pour son château ancien et son atmosphère rurale paisible.
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Carbonara Scrivia, Italie 
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Novi Ligure Eugenio Mossi Airfield
10.13 km
Carbonara Scrivia, en Italie, est réputée pour son authentique plat de carbonara traditionnel fait avec des œufs frais, du fromage pecorino, du poivre noir et de la pancetta ou de la guanciale.Il est souvent servi dans le cadre d'un plus grand plat de pâtes.
La méthode de préparation consiste à mélanger les œufs avec du fromage pecorino râpé, du poivre noir fraîchement moulu et de la pancetta croustillante ou de la guanciale jusqu'à consistance lisse.Le mélange est ensuite versé sur des spaghettis cuits ou de la fettuccine et cuits jusqu'à ce que la sauce s'épaississe légèrement.
Carbonara est traditionnellement servie immédiatement après avoir été mélangé avec les pâtes.Cependant, de nombreux restaurants l'offrent chaud ou froid en fonction de la préférence des clients et des coutumes locales.
Carbonaria Scrivia se démarque en raison de son utilisation d'ingrédients de haute qualité tels que du fromage de pecorino d'origine locale, des légumes de saison et des pâtes fabriquées à la main.Leur engagement à utiliser les méthodes traditionnelles assure l'authenticité et la qualité.
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