North Berkeley, visite gastronomique de 3 heures

Découvrez les attractions renommées du ghetto gastronomique à travers l'objectif des professionnels chevronnés de l'industrie.Explorez les établissements estimés tels que la charcuterie juive de Saul, le lieu phare de Peet's Coffee et le collectif de la planche de fromage aux côtés d'autres endroits notables comme la boucherie locale.

North Berkeley, connu affectueusement sous le nom de «ghetto gastronomique», est à l'avant-garde de la cuisine californienne et de la restauration de la ferme à la table depuis les années 1970.Ce quartier animé, autrefois réputé pour ses établissements culinaires pionniers, possède désormais un éventail d'entreprises établies et émergentes liées aux aliments.Parmi eux se trouve Chez Panisse, fondée par Alice Waters, qui a catapulté la région en reconnaissance culinaire mondiale au cours de cette décennie.

Aujourd'hui, North Berkeley reste dédié à fournir certains des meilleurs plats saisonniers et biologiques du pays tout en adhérant à des pratiques commerciales durables qui améliorent le bien-être des agriculteurs locaux, des travailleurs de la restauration et du système alimentaire plus large.Les visiteurs peuvent explorer ce paysage culinaire dynamique avec l'aide de passionnés de nourriture chevronnés, notamment des écrivains alimentaires primés, des professionnels culinaires, des anciennes personnalités de la télévision alimentaire et des restaurateurs.Ces guides bien informés vous feront une visite des endroits les plus prestigieux du quartier, en commençant par la charcuterie et le restaurant juif historiques, Saul’s, où les sandwichs au pastrami fabriqués à la maison authentiques vous attendent.De plus, les clients peuvent se livrer à une sélection de sodas artisanaux là-bas ou profiter d'une tranche de café de Peet, un incontournable de la région, associé à un plateau de fromage gastronomique du Collective de la planche de fromage.Pour ceux qui s'intéressent à la production durable de viande, les visiteurs peuvent visiter la boucherie locale, où ils peuvent apprendre de première main sur le processus de boucherie animale entière.

Après le dîner, les invités peuvent se retrouver submergés par l'abondance de délices culinaires disponibles dans le nord de Berkeley.Cependant, cette délicieuse exploration de la scène culinaire du quartier ne nécessite pas de planifier un repas complet, car on se retrouve probablement à savourer chaque bouchée et à vivre l'essence de l'identité culinaire de North Berkeley.