Apennins, châteaux et saveurs locales

Préparez-vous à une excursion extraordinaire qui commence par une visite dans les montagnes locales suivies d'un voyage dans la chaîne de montagnes de l'Apennine, où vous pouvez vous immerger dans les riches traditions culinaires de la région et l'héritage historique.

Cet itinéraire s'étend sur huit heures et comprend deux expériences clés: l'exploration de la production de parmigiano reggiano et de vinaigre balsamique, suivie d'un délicieux déjeuner de ferme à table avec des ingrédients d'origine locale.Notre voyage commence par une visite à la ferme laitière Parmigiano Reggiano, où nous plongerons dans le processus complexe de fabrication du fromage et se livrerons à une séance de dégustation guidée du fromage renommé.

Après notre excursion par la laiterie, nous procédons à une «acétaia», un établissement de vinaigre traditionnel, pour découvrir les secrets derrière la création d'un vinaigre balsamique authentique.Ici, nous nous lançons dans une visite guidée pour comprendre les étapes méticuleuses impliquées dans la production de ce condiment artisanal, culminant dans un test de goût qui met en évidence ses riches saveurs et sa signification culturelle.

Dans le cadre de notre aventure culinaire, nous nous dirigeons vers une ferme biologique nichée dans les montagnes de l'Apennine.Cette retraite sereine nous offre la possibilité d'échantillonner un déjeuner de ferme à table préparé avec des ingrédients frais et de saison.Nous profiterons d'un parcours principal de ravioli en peluche copieux associé à une sélection de viandes salées et de fromages artisanaux ou de viandes grillées.Pour ceux qui préfèrent les plats végétariens, nous proposons un menu divers, y compris des salades, des soupes et des desserts fabriqués exclusivement avec des produits d'origine locale.

Après le Lunch, le reste de la journée est dédié à enrichir notre expérience de voyage.Selon les préférences individuelles, les visiteurs peuvent soit choisir de monter sur les hauteurs de Castello di Canossa, une forteresse médiévale imprégnée de légende et d'histoire, ou de se lancer dans une randonnée tranquille le long du chemin d'or pittoresque, de traverser les paysages panoramiques et de profiter de vistas panoramiques sur les sommets des Apennins.

Tout au long de l'après-midi, des opportunités supplémentaires attendent ceux qui cherchent à prolonger leur séjour.Les visiteurs peuvent souhaiter explorer les sites historiques autour de Reggio Emilia, tels que le Castelvecchio médiéval, ou s'engager dans des activités plus actives comme la randonnée, le vélo ou tout simplement se détendre sur les charmantes carrés de la ville.

Si le temps le permettra, les participants peuvent profiter des voies de randonnées variées disséminées dans toute la région, chacune offrant des perspectives uniques et des panoramas inoubliables.Des randonnées plus courtes comme le Pietra di Bismantova offrent des vues spectaculaires sur le paysage de l'Apennine, tandis que des itinéraires plus longs comme le Golden Path offrent de vastes vues de la vallée de Secchia et des sommets à proximité.

En fin de compte, cet itinéraire combine à la fois la beauté naturelle et le patrimoine culturel, garantissant un voyage complet et mémorable à travers le cœur de l'Italie.