De la parme, du parmesan, du jambon et de la visite du vinaigre balsamique

Explorez les processus artisanaux de fabrication du fromage parmigiano-régiano, du jambon prosciutto et du vinaigre balsamique en Italie.Échantillonnant ces spécialités renommées de première main.

Embarquez dans une exploration culinaire complète de Parme, en Italie, alors que nous vous guidons à travers une série de dégustations et d'expériences exceptionnelles.

Notre parcours commence à la célèbre Factory Parmigiano Reggiano Cheese Factory, où vous allez assister au processus méticuleux de produire ce fromage italien emblématique.Cette expérience vous permet de vous livrer à un échantillon de ce produit délicieux, parfait pour ceux qui cherchent une plongée profonde dans la gastronomie régionale.

Après la Cheese Factory, nous continuons notre aventure vers la région pittoresque de Langhirano ou de Felino, connue pour son Ham exquis Prosciutto di Parma.Ici, vous visitez une authentique ferme de Parme de Ham, offrant la possibilité d'interagir directement avec les producteurs.Dans le cadre de cette interaction, vous aurez la chance de savourer le délicieux jambon de Parme, complété par un verre de vin de Malvasia.Ce jumelage offre une délicieuse fusion de saveurs et de textures.

Alors que nous nous approfondissons dans la soirée, nous nous transportons au cœur de Modène, où se déroule la magie du vinaigre balsamique.Nous commençons par admirer le magnifique domaine de 40 acres, puis nous allons dans les salles de production ultramodernes, où les artisans transforment les ingrédients simples en saveurs riches et complexes du vinaigre balsamique traditionnel.Notre dernier arrêt consiste à goûter trois variétés balsamiques distinctes - chacune vieillie pendant 15, 22 et 28 ans - et les apprécier aux côtés de spécialités locales, aboutissant à une expérience gastronomique mémorable.