Parme, Production de Parmigiano et tour et dégustation de Parme Ham

Explorez les origines du célèbre parmigiano-régiano et du prosciutto exquis, puis de vous livrer à une délicieuse expérience gastronomique mettant en vedette un verre de vin malvasien soigneusement sélectionné.

Embarquez dans une visite guidée à travers le cœur de l'Italie, en vous plongeant dans les traditions culinaires de Parmigiano Reggiano et Prosciutto di Parma.Votre voyage commence à l'aube, alors que les maîtres fromagers extraient méticuleusement leurs fromages artisanaux des cuves laitières.Admirez de première main le savoir-faire habile car votre guide compétent donne un aperçu de la riche histoire de ce produit italien emblématique.

Par la suite, procédez aux zones de stockage chevronnées où le prosciutto di parma fraîchement préparé subit ses derniers stades de préparation avant d'être prêt à la consommation.À la fin de la tournée, vous adonnez à un échantillon de diverses variétés de Parmigiano Reggiano âgées, chacune offrant des saveurs et des textures uniques.Vous aurez amplement l'occasion d'explorer la boutique sur place, vous permettant d'acheter des spécialités locales authentiques.

Suite à votre exploration de Parmigiano Reggiano, aventurez-vous sur les charmants paysages de Langhirano ou Felino, réputés pour leur Ham Prosciutto di Parma de haute qualité.Commencez votre journée par une introduction concise au processus de fabrication, suivie d'une visite détaillée de la «scène froide», où les matières premières sont transformées en jambon haut de gamme.

Gardez un aperçu des critères de sélection utilisés pour élaborer les plus beaux pièces de jambon et observer la machinerie de salting de pointe aux côtés des cellules de réfrigération et de repos bien organisées.Approfondissez les subtilités des chambres d'assaisonnement, appréciant l'arôme distinct des préparations de jambon traditionnelles.Comprendre la méthode méticuleuse "Spillatura" utilisée pour déterminer la qualité de chaque jambon, garantissant que seuls les spécimens les plus exceptionnels reçoivent la marque "Crown of Parma" convoitée.

Concluez votre expérience avec une dégustation délicieuse associée à un verre de Malvasie, un vin blanc local distinctif connu pour sa finition nette.Après la dégustation, votre guide vous accompagnera à votre hôtel ou à votre hébergement préféré, terminant votre voyage inoubliable à travers le monde de Parmigiano Reggiano et Prosciutto di Parma.