Valdobbiadene, dégustation de Prosecco, apéritifs, cave et vignoble

Le processus de dégustation, d'appariement et de production de vin carzze de haute qualité implique plusieurs étapes clés.Premièrement, il faut observer soigneusement l'apparence et l'arôme du vin pour évaluer ses caractéristiques.Ensuite, les options d'appariement appropriées peuvent améliorer l'expérience globale en complétant divers types de nourriture.Enfin, la maîtrise de l'art de la vinification assure une production cohérente de vins de cardizze de qualité supérieure pour la consommation.

À partir de notre salle de dégustation, nous commençons ce délicieux voyage sensoriel en offrant un aperçu de la région du Prosecco.Nous nous plongeons dans les détails de son statut Denominazione di Origine Controlata e Garantita (DOCG), mettant en évidence les méthodes uniques utilisées lors de sa production et les qualités exceptionnelles associées au domaine exclusif de Cartizze.

Notre séance de dégustation progresse ensuite avec une analyse sensorielle complète de nos quatre vins mousseux Prosecco Docg Valdobbiadene Superiore di Cartizze.Plus précisément, nous proposons les options suivantes:

- Valdobbiadene Superiore di Cardizze Brut (5 grammes par litre): un choix net et rafraîchissant.
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze sèche (20 grammes par litre): une option plus robuste, offrant un profil de saveur plus complet.
- Valdobbiadene Superiore di Cardizze Extra Brut Bio (2 grammes par litre): un vin exceptionnellement sec avec une douceur subtile.
- Valdobbiadene Superiore di Cardizze Extra Dry Bio (13 grammes par litre): un vin de séchage moyen idéal pour ceux qui recherchent un équilibre entre fruité et acidité.

Après la dégustation, nous invitons les invités à profiter d'une sélection d'apéritifs légers conçus pour compléter ces vins fins.Ceux-ci incluent:
- Garde à pain salé
- Deux variétés de fromage: Grana Padano PDO et Piave PDO
- Un gâteau local sucré

Ensuite, nous passons à notre usine de production, où les guides d'experts partageront des informations sur nos processus de vinification, menés principalement dans des réservoirs en acier en béton et en acier inoxydable.Ce segment se termine par une visite guidée de nos vignobles, accompagnée de discussions sur nos vignes centenaires et l'application de pratiques agricoles biologiques.

Enfin, nous mettons fin à notre excursion à notre point de vue panoramique, où les visiteurs ont la possibilité de capturer des photographies à couper le souffle des collines de Prosecco, qui ont été désignées aujourd'hui comme des sites du patrimoine mondial de l'UNESCO.