Visite guidée de la galerie d'art anchovy

Visite guidée de la Concervera

Cana María offre la possibilité de faire une visite guidée de sa galerie d'art Anchovy, située à Santoña et au Cantabrie.Ici, le visiteur connaîtra une expérience sensorielle unique et inégalée, combinant la vue, l'oreille, l'olfaction, l'appétit et la sensibilité tactile.

La visite commence par une réception passionnante: les visiteurs écoutent l'histoire de la vente aux enchères tout en observant la Lonja de Santoña Merniths, indiquant que le poisson sera vendu.Ensuite, ils sont initiés aux fonds marins, où le visiteur peut envisager les ustensiles utilisés dans la tradition de l'élaboration d'anchois, de l'époque médiévale à nos jours.

Après cette exposition, une vidéo montre qui montre toutes les étapes du processus de la capture du poisson à son élaboration dans des pots ou des canettes.Ensuite, une démonstration en direct pratique de la façon dont un artisan élabore un octavillo anchois, offrant ainsi une véritable vision du travail manuel impliqué dans ce processus.

Enfin, la visite culmine avec une dégustation de ces produits élaborés, permettant au visiteur de ressentir la qualité et les saveurs de l'anchois conservés dans ses installations.

De plus, Cana María a reçu des prix nationaux et internationaux au cours des sept dernières années pour son excellence dans la production de l'anchois cantabrien.